市场前景
市场前景

随着国人对吃越来越重视,都追求要吃得健康,吃得安全,作为众多食品中的一种,卤水烧腊有着国人对其特有的喜爱。 无论是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤水烧腊都必不可少。新东方卤水烧腊采用的制作工艺是非常复杂的,包括卤制作、处理、混合调味等工艺,所制作出来的菜品都有不同的口感,加上含有中药成分的特色卤菜,让卤水烧腊更加滋补有营养,非常的有市场前景。

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学习内容
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卤水烧腊,烧腊原料初加工,原料腌制技巧、腊味及熏制操作技巧,学习潮州卤水的调制和保存,掌握各种烧烤专用酱料的调制;系统学习白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、广式烧鸭、烧乳猪等多种经典名菜制作。

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学生作品
  • 卤猪蹄
  • 卤鸭腿
  • 卤猪耳
  • 卤猪尾
  • 卤鸭爪
  • 卤菜
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课程优势
  • 老师手把手教学,有保障的理论与实践的互动式教学,真材实料让学生们学扎实技术!

    集团化的管理,专业化实训基地,店面模拟场景,情景实战操作,90%实操+10%创业知识指导。

    集团与27000余家用人单位达成长期合作协议,定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才。对有创就业愿望的学生,通过助学金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶,让学生成功创业。

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