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培养目标

培养目标

以培养西饼店、酒店西饼部和西点企业的专业蛋糕烘焙师,并为创业者提供技术支持为目标。

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课程适学人群
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教学内容

THE TEACHING CONTENT

饼干

泡芙、月饼、曲奇、鸡仔饼、核桃酥、老婆饼、蛋黄酥、葡式蛋挞、广式蛋挞等。

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蛋糕

戚风蛋糕底、千层蛋糕、迷你肉松蛋糕、泡芙蛋糕卷、爆浆熔岩、火焰蛋糕、牛油果蛋糕、蜂巢蛋糕、北海道蛋糕、黑旋风蛋糕卷等。

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面包

港式菠萝包、台式菠萝包、毛毛虫、雪山餐包、牛油排包、肉松吐司、培根面包、三文治、南瓜手撕面包、奶香餐包、法式焗烤面等。

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